quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Confraternização Claudia Porteiro Buffet


Os últimos dias de 2012 ainda são de muito trabalho para a equipe do Claudia Porteiro Buffet. Os pedidos dos pratos prontos, as encomendas para a ceia, além dos eventos, fazem a cozinha (e, claro, os demais setores) a trabalhar a todo vapor! Mas para compensar a dedicação de seus colaboradores, Claudia Porteiro comandou mais uma animada festa de confraternização, na Churrascaria Riograndense, ao lado do marido Walter Porteiro e da filha Bianca Porteiro.
Confira os melhores momentos do jantar, da balada e da revelação do amigo secreto!













































































































quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Bianca Porteiro em Mestres da Gastronomia


Clique e confira a participação da chef Bianca Porteiro no quadro Mestres da Gastronomia, do programa Todo Seu, apresentado por Ronnie Von, na TV Gazeta. A chef elaborou um jantar delicioso para o apresentador e seu convidado, o cantor Emílio Santiago. 






sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Claudia Porteiro Sustentabilidade


O Claudia Porteiro Buffet iniciou, há três meses, seu projeto de sustentabilidade, com várias ações focadas na preservação do meio ambiente. Uma delas é a criação do evento verde, que ainda engatinha, mas já recebeu reconhecimento.
Nesta terça-feira, dia 27, durante o 6º Prêmio Ação pela Água 2012, realizado no Espaço Le Blanc, a empresa recebeu o título de mérito ambiental, concedido pelo Consórcio Intermunicipal das Bacias dos Rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí, na presença dos jornalistas Rui Gonçalves e Rosana Jatobá. Todo lixo orgânico e reciclável gerado pelo evento considerado o Oscar do meio ambiente foi pesado.
Todos os colaboradores da empresa, que vestiram literalmente a camisa do Claudia Porteiro Sustentabilidade, estão sendo treinados pelo consultor ambiental Luiz Carlos Pôrto. 


                                            A logomarca do projeto Claudia Porteiro Sustentabilidade


Durante os preparativos para o evento, Claudia Porteiro convocou os colaboradores para vestir a camisa da sustentabilidade, entregando, camisetas confeccionadas com PET


                                                                 Rui Gonçalves, Claudia Porteiro e Rosana Jatobá


                      Cerca de 400 convidados participaram, no Espaço Le Blanc, do Prêmio Ação pela Água 2012



quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Vera Simão em Piracicaba


Vera Simão, a expert em casamentos luxuosos e organizadora do Evento Casar, esteve, nesta semana, em Piracicaba, no Terrazas Acontecimentos, para um bate-papo com noivas e profissionais do setor. O evento, em comemoração aos 10 anos do Claudia Camargo Eventos, teve coquetel assinado pela banqueteira Claudia Porteiro.
Durante a palestra, Vera discursou sobre a história do amor, empreendedorismo, além de refletir sobre as atitudes dos fornecedores, o comportamento dos noivos e o luxo dos casamentos contemporâneos.



                                                                   Claudia Porteiro e Vera Simão


                                      Claudia Porteiro e Vera Camargo, que comemora 10 anos de sucesso




Martha Medeiros White Collection


 Claudia Porteiro conquistou de vez o paladar da estilista Martha Medeiros.
 Elas se conheceram no Chá da Alice, filha da apresentadora Daniela Albuquerque; se aproximaram no desfile, organizado pela banqueteira no Espaço Le Blanc, em agosto, e dias atrás, a dupla se encontrou novamente, na loja da alagoana, em São Paulo, para o evento de lançamento da mini coleção White Collection (coleção de roupas brancas para o Réveillon) e de duas camisetas estilizadas, que teve renda integralmente revertida para a instituição Amigoh (Amigos da Oncologia e Hematologia) do Hospital Albert Eistein. A pedido da Martha, Bianca Porteiro elaborou uma irresistível mesa de docinhos e sobremesas gourmet. As convidadas, entre elas as blogueiras mais badaladas do País, amaram! 



                                                Claudia Porteiro, Martha Medeiros e Bianca Porteiro


                                           Irresistível mesa de sobremesas gourmets e docinhos by Dolcce


 Martha Medeiros com as tops blogueiras Camila Coelho, Anna Fazano, Denise Gerbrim, Lalá Noleto, Carol Quinteiro, Cris Tamer, Sophia Alckmin e Paula Martins


                                                                     Um pouquinho da linda coleção White Collection


segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Meu Prato Saudável


Claudia e Bianca Porteiro abraçaram o projeto “Meu Prato Saudável”, iniciado no Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Mãe e filha assinaram o cardápio do brunch de lançamento do maior programa de reeducação alimentar do País, que reuniu autoridades e chefs renomados, no Centro de Convenções Rebouças, em São Paulo.
O objetivo do programa é fazer o Brasil entrar em forma até a Copa do Mundo de 2014 com a adoção de hábitos saudáveis e prática de atividade física. Click e confira! www.meupratosaudavel.com.br



Gabriela Almeida, Beth Almeida, diretora executiva do projeto; Claudia Porteiro, Lú Alckmin,  presidente do Fundo Social de Solidariedade e Bianca Porteiro

                                      Claudia e Bianca entre os chefs Roland Villard e Laurent Suaudeau


                              As chefs com Fernanda Grecco Meneghel que também é apoiadora do programa


                               No menu, comidinhas saudáveis e deliciosas como o canapé Da horta ao Prato







                     


terça-feira, 2 de outubro de 2012

Claudia Porteiro no programa Todo Seu


Para as bonitinhas e os bonitinhos admiradores do Claudia Porteiro Buffet que perderam a participação da chef no programa Todo Seu, apresentado por Ronnie Von, na TV Gazeta, confira abaixo o link.
Para quem assistiu, vale a pena ver de novo e, claro, preparar a receita para família e amigos!

https://www.wetransfer.com/


TOMATES CROCANTES COM MUSSELINE DE QUEIJO CHÈVRE E CHIPS DE PRESUNTO CRU
           
Ingredientes
4 tomates firmes descascados
Farinha de trigo (quanto baste)
2 claras
2 xícaras (chá) de farinha panko
Óleo de milho para fritura (quanto baste)

Modo de fazer
Descasque os tomates com um descascador de legumes ou uma faca afiada. Corte-os em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Passe na farinha de trigo, em seguida, na clara de ovo e depois na farinha panko. Em uma panela com óleo quente, frite os tomates. Reserve.

Musseline
100g de queijo chèvre
3 colheres (sopa) de cream cheese
50ml de creme de leite fresco
100ml de creme de leite fresco batido em chantilly
Azeite
Raspas de 1 limão siciliano
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de manjericão fatiado

Modo de fazer
Em uma tigela misture o queijo de cabra, o cream cheese e o creme de leite. Com a ajuda de um fouet misture até que fique homogêneo. Acrescente o azeite, as raspas de limão, a salsinha e o manjericão. Retifique os temperos. Por último, acrescente o chantilly com a ajuda de uma espátula.

Chips de presunto cru
Presunto Parma finamente fatiado

Modo de fazer
Disponha o presunto Parma sobre um prato com papel manteiga e leve ao microondas por aproximadamente três minutos. Reserve.

Montagem
Disponha os tomates fritos em uma travessa. Coloque uma colher da musseline e esfarele o chips de presunto cru por cima.


                                           Claudia Porteiro durante participação do programa Todo Seu


                                          Claudia Porteiro, Ronnie Von e Bianca Porteiro