Os últimos dias de 2012 ainda são de muito trabalho para a
equipe do Claudia Porteiro Buffet. Os pedidos dos pratos prontos, as encomendas
para a ceia, além dos eventos, fazem a cozinha (e, claro, os demais setores) a
trabalhar a todo vapor! Mas para compensar a dedicação de seus colaboradores,
Claudia Porteiro comandou mais uma animada festa de confraternização, na
Churrascaria Riograndense, ao lado do marido Walter Porteiro e da filha Bianca
Porteiro.
quinta-feira, 20 de dezembro de 2012
quinta-feira, 6 de dezembro de 2012
Bianca Porteiro em Mestres da Gastronomia
sexta-feira, 30 de novembro de 2012
Claudia Porteiro Sustentabilidade
O Claudia Porteiro Buffet iniciou, há três meses, seu projeto de sustentabilidade, com várias ações focadas na preservação do meio ambiente. Uma delas é a criação do evento verde, que ainda engatinha, mas já recebeu reconhecimento.
Nesta terça-feira, dia 27, durante o 6º Prêmio Ação pela Água 2012, realizado no Espaço Le Blanc, a empresa recebeu o título de mérito ambiental, concedido pelo Consórcio Intermunicipal das Bacias dos Rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí, na presença dos jornalistas Rui Gonçalves e Rosana Jatobá. Todo lixo orgânico e reciclável gerado pelo evento considerado o Oscar do meio ambiente foi pesado.
Todos os colaboradores da empresa, que vestiram literalmente a camisa do Claudia Porteiro Sustentabilidade, estão sendo treinados pelo consultor ambiental Luiz Carlos Pôrto.
A logomarca do projeto Claudia Porteiro Sustentabilidade
Durante os
preparativos para o evento, Claudia Porteiro convocou os colaboradores para
vestir a camisa da sustentabilidade, entregando, camisetas confeccionadas com
PET
Cerca de 400 convidados participaram, no Espaço Le Blanc, do Prêmio Ação pela Água 2012
quinta-feira, 29 de novembro de 2012
Vera Simão em Piracicaba
Vera Simão,
a expert em casamentos luxuosos e organizadora do Evento Casar, esteve, nesta
semana, em Piracicaba, no Terrazas Acontecimentos, para um bate-papo com noivas
e profissionais do setor. O evento, em comemoração aos 10 anos do Claudia Camargo
Eventos, teve coquetel assinado pela banqueteira Claudia Porteiro.
Durante a
palestra, Vera discursou sobre a história do amor, empreendedorismo, além de
refletir sobre as atitudes dos fornecedores, o comportamento dos noivos e o
luxo dos casamentos contemporâneos.
Claudia
Porteiro e Vera Simão
Martha Medeiros White Collection
Claudia
Porteiro conquistou de vez o paladar da estilista Martha Medeiros.
Elas se
conheceram no Chá da Alice, filha da apresentadora Daniela Albuquerque; se
aproximaram no desfile, organizado pela banqueteira no Espaço Le Blanc, em
agosto, e dias atrás, a dupla se encontrou novamente, na loja da alagoana, em
São Paulo, para o evento de lançamento da mini coleção White Collection
(coleção de roupas brancas para o Réveillon) e de duas camisetas estilizadas, que
teve renda integralmente revertida para a instituição Amigoh (Amigos da
Oncologia e Hematologia) do Hospital Albert Eistein. A pedido da Martha, Bianca
Porteiro elaborou uma irresistível mesa de docinhos e sobremesas gourmet. As
convidadas, entre elas as blogueiras mais badaladas do País, amaram!
Claudia
Porteiro, Martha Medeiros e Bianca Porteiro
Irresistível
mesa de sobremesas gourmets e docinhos by Dolcce
Um pouquinho da linda coleção White Collection
segunda-feira, 29 de outubro de 2012
Meu Prato Saudável
Claudia e Bianca Porteiro abraçaram o projeto
“Meu Prato Saudável”, iniciado no Instituto do Coração do Hospital das Clínicas
da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Mãe e filha assinaram o
cardápio do brunch de lançamento do maior programa de reeducação alimentar do
País, que reuniu autoridades e chefs renomados, no Centro de Convenções
Rebouças, em São Paulo.
O objetivo do programa é fazer o Brasil
entrar em forma até a Copa do Mundo de 2014 com a adoção de hábitos saudáveis e
prática de atividade física. Click e confira! www.meupratosaudavel.com.br
Gabriela Almeida, Beth Almeida,
diretora executiva do projeto; Claudia Porteiro, Lú Alckmin, presidente
do Fundo Social de Solidariedade e Bianca Porteiro
Claudia e Bianca entre os chefs Roland Villard e Laurent Suaudeau
As chefs com Fernanda Grecco Meneghel que também é
apoiadora do programa
No menu, comidinhas saudáveis e deliciosas como o canapé
Da horta ao Prato
terça-feira, 2 de outubro de 2012
Claudia Porteiro no programa Todo Seu
Para as
bonitinhas e os bonitinhos admiradores do Claudia Porteiro Buffet que perderam
a participação da chef no programa Todo Seu, apresentado por Ronnie Von, na TV
Gazeta, confira abaixo o link.
Para quem
assistiu, vale a pena ver de novo e, claro, preparar a receita para família e
amigos!
https://www.wetransfer.com/
https://www.wetransfer.com/
TOMATES
CROCANTES COM MUSSELINE DE QUEIJO CHÈVRE E CHIPS DE PRESUNTO CRU
Ingredientes
4 tomates firmes
descascados
Farinha de trigo (quanto
baste)
2 claras
2 xícaras (chá) de farinha
panko
Óleo de milho para fritura
(quanto baste)
Modo de fazer
Descasque os tomates com
um descascador de legumes ou uma faca afiada. Corte-os em fatias de
aproximadamente 2 cm de espessura. Passe na farinha de trigo, em seguida, na
clara de ovo e depois na farinha panko. Em uma panela com óleo quente, frite os
tomates. Reserve.
Musseline
100g de queijo chèvre
3 colheres (sopa) de cream
cheese
50ml de creme de leite
fresco
100ml de creme de leite
fresco batido em chantilly
Azeite
Raspas de 1 limão
siciliano
3 colheres (sopa) de
salsinha picada
3 colheres (sopa) de
manjericão fatiado
Modo de fazer
Em uma tigela misture o
queijo de cabra, o cream cheese e o creme de leite. Com a ajuda de um fouet
misture até que fique homogêneo. Acrescente o azeite, as raspas de limão, a
salsinha e o manjericão. Retifique os temperos. Por último, acrescente o
chantilly com a ajuda de uma espátula.
Chips de presunto cru
Presunto Parma finamente
fatiado
Modo de fazer
Disponha o presunto Parma
sobre um prato com papel manteiga e leve ao microondas por aproximadamente três
minutos. Reserve.
Montagem
Disponha os tomates fritos
em uma travessa. Coloque uma colher da musseline e esfarele o chips de presunto
cru por cima.
Claudia Porteiro, Ronnie Von e Bianca Porteiro
Assinar:
Postagens (Atom)