O cardápio que surpreendeu as convidadas da festa Leoninas 2011 foi totalmente influenciado naviagem gastronômica realizada por Claudia e Bianca Porteiro, no final de julho, para França e Turquia.
Mãe e filha provaram pratos diferentes, experimentaram novos sabores e se deliciaram com os irresistíveis pratos clássicos da culinária europeia. Selecionamos os melhores clicks para compartilhar com vocês!
Arak, bebida turca à base de licor de anis, água e gelo
Costelinha de porco assada com especiarias, especialidade de restaurante turco visitado
No restaurante Alain Ducasse: amuse bouche coxas de rã com molho de hortelã
Claudia e Bianca em frente ao Alain Ducasse au Plaza Athenne
Entradinha do Alain Ducasse
Jarret d´agneau (pernil de cordeiro) com sua própria redução e tomates recheados, no Alain Ducasse
Também no Alain Ducasse: pata de lagosta recheada com fios de lagosta e amêndoas gratinadas
Mais Alain Ducasse: pigeon (peito de pomba) com molho uvas passa e confit de nabo
Sobremesa do Alain Ducasse: merengue de frutas vermelhas e torta de framboesa
Geral do restaurante três estrelas Alain Ducasse
Mãe e filha em frente ao Spicy Bazaar
Bianca e Claudia conferem as especiarias turcas no mercado
Claudia adorou os doces típicos turcos – no Spicy Bazaar
Pão turco, quentinho, vindo direto do forno à lenha
Claudia e Bianca no Aqua Four Seasons, na Turquia
Frozen de limão, abacaxi e hortelã, do restaurante Aqua Four Seasons
Posta de robalo com tomate confit e abobrinhas turcas, do Aqua Four Seasons
Salada caprese, com mix de manjericão e burrata, do restaurante La Societé
Caixa de chocolate com mousse de avelã e folha de ouro, Le Bristol
Mousse de pistache em formato de cereja caramelizada, calda de cerejas e sorbert de cerejas, do Le Bistrol
Poitrine de canard com rolinho crocante de confit de canard, Le Bristol
Chiquérrimas, no Le Bristol Resturante
Tomates desconstruídos recheados com caramelo balsâmico sob leito de burrata (queijo de búfala cremoso), Le Bistrol
Foie gras com geleia de melão, Michel Rostang
Poulard de bresse com molho de estragao, Michel Rostang
Soufle de caramel au beurre salé, Michel Rostang
Claudia Porteiro em frente ao Restaurant Michel Rostang
Paris sempre é melhor de velo!
Petit surprise du chef: várias sobremesas, no Pershing Hall
Peixe com molho de tomates alcaparras e limão siciliano, L´Atelier de Joel Robuchon
Gaspacho de tomates com sorbet de dijon e croutons de açafrão, L´Atelier de Joel Robuchon
Raviole de langostin com molho de giroles (champingon), L´Atelier de Joel Robuchon
No L´Atelier de Joel Robuchon existem apenas balcões, Não há mesas. As pessoas comem observando o movimento da cozinha
Sobremesa de framboesa com sorbet de champagne, L´Atelier de Joel Robuchon
Escargots, La Societe