terça-feira, 20 de março de 2012

Bate-papo empreendedor com Claudia Porteiro

A banqueteira Claudia Porteiro participou da 4ª Semana do Jovem Empreendedor, evento promovido pelo Núcleo do Jovem Empreendedor do Ciesp (Centro das Indústrias do Estado de São Paulo) de Americana. 

No bate-papo para alunos e convidados, realizado no auditório da Fatec (Faculdade de Tecnologia) de Americana, a nutricionista e banqueteira relembrou toda sua trajetória na gastronomia e ainda respondeu aos questionamentos dos participantes.

Claudia dividiu a atenção da plateia com as histórias de sucesso de Arthur Mendes, proprietário da RKM Transporte, e Fernando Custódio, sócio-proprietário do Kintal Lanches.




Platéia ouviu atentamente a história de empreendedorismo de Claudia Porteiro



Na mesa de bate-papo, Claudia entre os empresários Arthur Mendes e Fernando Custódio



Claudia Porteiro e Marcelo de Assiz, coordenador do Núcleo Jovem Empreendedor

quinta-feira, 15 de março de 2012

Casamoda Noivas

Parceiras do Casamoda Noivas, Claudia e Bianca Porteiro conferiram a luxuosa mostra de moda noiva, realizado entre 9 e 11 de março, no Hotel Unique, em São Paulo.

Mãe e filha, que organizaram o petit comité de lançamento, no Interior, do evento promovido por Duda Ferreira, Bibiana Paranhos, Alexandre Cerqueira e Geraldo Favarin, foram entrevistadas pelo repórter Caio Fischer para o programa Amaury Jr Show.

Além de prestigiar as amigas organizadoras, Bianca e Claudia visitaram todas as marcas (André Lima, Antonio Filho, Atelier Blanc, Avivar Noivas, Carolina Herrera, Bibi Barcelos, Bibiana Paranhos, Black Tie, Danielle Benício, D. Tonetti, Emannuelle Junqueira, Gesoni Pawlick, Glória Coelho, Huis Clos, Kila Calçados, Lethícia Bronstein, Lourdinha Noyama, Maria Cereja, Mario Fasano, Martha Medeiros, Patricia Pace, Plissée Lingerie, Ricardo Almeida, Rodrigo Rosner, Rosa Biagionni, Rosa Clará, Sandro Barros, Solaine Piccoli, Tiyomi Kitasato, Trinitá e Victor Dzenk .

Confira os modelos de vestidos e sapatos favoritos da dupla que também é super antenada no mundo fashion.


Claudia e Bianca Porteiro foram entrevistas por Caio Fischer para o Amaury Show


Claudia e Bianca Porteiro com Constance Zahn


 A empresária Duda Ferreira, uma das organizadoras do Casamoda Noivas, entre Bianca e Claudia Porteiro


 A estilista Emannuelle Junqueira


 A apresentadora Adriane Gaslisteu foi produzida pelos profissionais do Espaço BE. A loira chegou com os cabelos molhados e de óculos de sol


 Encantadora a linha off whit.E de Emannuelle Junqueira


Luxo e delicadeza! Vestido elaborado com renda Renascença (feita à mão por rendeiras alagoanas), a marca de Martha Medeiros


Vestidos de Sandro Barros e Lethícia Bronstein: clássicos românticos


A estilista Elisa Lima arrancou suspiros das noivas com o modelo romântico e sensual. Lindo de frente e verso!


Moderno vestido curto em musseline de seda francesa e bordados, da Trinitá Couture


Sandália em cetim de seda off white com laço lateral e aplicação de strass off white


 Para as noivas que amam salto! Sandália em cetim de seda off white com lacinhos off white


Sapato vintage elaborado com cetim de seda off white e tule off white


Moderna sandália de cetim de seda e renda off white (Kila Calçados Femininos)


Perfeito para aguentar a noite toda! Também em cetim de seda e renda off white (Kila Calçados Femininos)


 Bibiana Paranhos, joalheira de noivas, aposta na influência dos anos 20 e 50, com as variações de cores do ouro, como o negro


Barbie Alta Costura! A ideia é confeccionar o vestido igualzinho ao seu para a boneca


Ternos e costumes Ricardo Almeida: indiscutível elegância, corte reto e impecável

terça-feira, 13 de março de 2012

Chá da Alice

Daniela Albuquerque, grávida de oito meses, ficou encantada com o cardápio personalizado preparado por Claudia e Bianca Porteiro para o Chá da Alice, primeira filha da apresentadora do programa Manhã Maior com o marido Almicare Dallevo, presidente da RedeTV!.

Acessórios para bebê predominaram na decoração dos canapés e das sobremesas. Os detalhes das ilhas gourmet e de sobremesa surpreenderam as convidadas. Destaque para o cuscuz de frango, que foi servido em loucinhas com formato de carrinho, e os alfajores de salmão que foram acomodados em fraldinhas. Fofos!

O encontro entre amigas foi realizado do sábado dia 10, no salão de festas do luxuoso condomínio onde mora Celina Ferreira, mulher de Amaury Jr; uma das organizadoras ao lado de Nádia Guimarães e Verônica Leopoldina. Não deixem de assistir a cobertura do Manhã Maior. É só clicar no link abaixo!


A futura mamãe Daniela Albuquerque ao lado do bolo fake (da Dolcce by Fernanda Tejada) 


 Daniela entre Bianca e Claudia Porteiro 


Claudia e Bianca Porteiro posam para jornalistas em frente à ilha gourmet 


As amigas e organizadoras do Chá da Alice: Verônica Leopoldina, Nádia Guimarães e Celina Ferreira 


Dani se encantou com a apresentação das comidinhas do Claudia Porteiro Buffet 


Cuscuz de frango foi servido em louças em formato de carrinho de bebê 


Alfajores de salmão que foram acomodados em fraldinhas Mesa dos doces – Delicadeza da mesa dos doces 


Mousse de coco com baba de moça servido na casca do ovo 


 Brigadeiro gourmet na pomada 


Shot de kiwi, maçã verde e gengibre 


Tabule de quinua ao molho de menta e limão siciliano 


Menu personalizado preparado pelo Claudia Porteiro Buffet especialmente para o Chá da Alice 


– Lembranças: canetas revestidas por cegonhas de pelúcia 


 A estilista Martha Medeiros presenteou Alice com vestidinho em renda todo revestido com pérolas e cristais austríacos 


Claudia e Bianca Porteiro foram entrevistadas pela repórter do programa Amaury Jr Show 


Bianca Porteiro também gravou para a TV Caras 


Iris Stefanelli gravou Invasão, quadro do TV Fama, no Chá da Alice 


quinta-feira, 8 de março de 2012

Mulheres poderosas

Por trás dos melhores eventos também existem grandes mulheres. Elas são dedicadas, batalhadoras e muito competentes. No Dia Internacional da Mulher, as colaboradoras do Claudia Porteiro Buffet foram homenageadas por Claudia e Bianca Porteiro com flores e um kit de beleza.

É claro que não é apenas no dia 8 de março que as mulheres merecem ser lembradas de maneira especial, mas já que existe a data fica aqui o nosso parabéns a todas as leitoras do blog.




terça-feira, 6 de março de 2012

A primeira do ano

Claudia Porteiro caprichou na escolha das receitas da primeira aula de gastronomia de 2012. E, claro, que agradou em cheio as alunas. Ao lado da filha, a chef Bianca Porteiro, Claudia ensinou a preparar salmão ao molho de gengibre, bruschetta ao pomodoro, tabule de quinua com molho de hortelã, crepe de funghi com ricota ao molho de queijos e torta de nozes com chocolate.

A próxima aula será realizada em março e terá cardápio especial para a Páscoa. Imperdível!


SALMÃO AO MOLHO DE GENGIBRE

  • ½ kg de file de salmão fresco 
  • Sal e pimenta para temperar 
  • Azeite para grelhar 
  • ½ copo de vinho branco 


Modo de fazer
Corte o filé de salmão fresco em postas de aproximadamente com quatro centímetros de largura. Deixe as postas marinando no vinho branco por mais ou menos 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente bem aquecida, acrescente um fio de azeite e grelhe as postas ate que estejam com a superfície dourada. Reserve.

Molho

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola média bem picada

2 colheres (sopa) de gengibre ralado fresco

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de mostarda dijon

130 ml de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de molho shoyo

1 envelope de hondashi dissolvido em 200 ml de água fervente

150 g de catupiry

250 ml de creme de leite fresco

1 colher (sobremesa) de gengibre em pó

Sal, pimenta do reino branca e noz moscada a gosto


Modo de fazer

Em uma panela média aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o gengibre ralado, o mel, a mostarda dijon e o vinho branco, e deixe reduzir até mais ou menos a metade do total. Em seguida, agregue o caldo hondashi dissolvido nos 200 ml de água fervente, e deixe reduzir por aproximadamente 10 minutos. Acrescente o catupiry e o molho shoyo. Com ajuda de um fouet mexa bem para dissolver o catupiry. Finalize com o creme de leite fresco, o gengibre em pó, sal, pimenta e noz moscada. Sirva sobre as postas grelhadas.



Claudia e Bianca Porteiro durante o preparo do primeiro prato da noite 


Salmão ao molho de gengibre 


Tabule de quinua com molho de hortelã 


Bruschetta ao pomodoro 


Alunas concentradas às dicas da chef 


Bianca finalizando a decoração da deliciosa torta de nozes com chocolate 


No staff, as cozinheiras Edilza e Liara, com Murilo Libório, consultor de vendas, e o garçom Janilton