Aula especial

Claudia e Bianca Porteiro realizaram a última aula de gastronomia de 2011 com um cardápio especial de fim de ano, com receitas deliciosas para as ceias de Natal e Ano Novo: salada de grãos, salada tropical com manga, arroz com figos secos e presunto cru, carré de cordeiro ao molho de ervas, bacalhau gratinado com creme de alho-poró e tiramissu de figo com vinho do porto.

Os 60 participantes foram surpreendidos no momento da degustação, que foi realizada no Espaço Le Blanc, localizado no andar de cima do espaço gourmet, onde são realizadas as aulas.

O decorador Airton Sgobin criou um ambiente de confraternização, com charmosos elementos natalinos.

Na ocasião, Claudia também apresentou o cardápio de pratos prontos e as cestas natalinas, com produtos exclusivos da sua nova linha: Claudia Porteiro Gourmet. Em janeiro, a programação de aulas será retomada. Fiquem atentas, meninas! As fotos são de Allisson Roberto.

Claudia e Bianca Porteiro em ação!

Sala lotada! Sessenta participantes aprenderam deliciosas receitas para as ceias 

Bacalhau gratinado com creme de alho-poró 

Arroz com figos secos e presunto cru e carré de cordeiro ao molho de ervas 

Salada de grãos 

Salada tropical com manga 

Tiramissu de figo com vinho do porto 

Delícias de Natal! Lançamentos do Claudia Porteiro Gourmet 

André Miranda e o decorador Airton Sgobin 

Dora Bendilati 

Fernanda Panzan, que sorteou brindes da sua loja, a Gift 4 

Ilda Meneghel 

Lúcia e Celso Luchiari 

Lurdinha Sacilotto Scuro 

Marília Maia 

Thaís Brito Afonso

 

Salete Cândido

Grandes chefs pela solidariedade

Claudia Porteiro e Bianca Porteiro encerraram na noite de terça-feira (8) a primeira edição do projeto Grandes Chefs Pela Solidariedade, em prol da Adacamp (Associação para o Desenvolvimento dos Autistas de Campinas). 

 Cerca de 50 participantes aprenderam a preparar – e depois degustar – quatro deliciosas receitas: mil folhas de berinjela com tartar de tomates crus e raspas de limão siciliano, filé mignon a la reine (ao molho de vinho do porto e uvas passas), risoto de pupunha e alho-poró e tiramissu de figo.

A segunda edição do projeto, que mais uma vez reunirá um time de chefs renomados da região, já tem data marcada para ser lançada: 6 de fevereiro de 2012. Na ocasião também será lançado o livro Grandes Chefs pela Solidariedade, no qual estarão publicadas todas as receitas ensinadas em 2011.

Claudia e Bianca durante o preparo do risoto de pupunha e alho-poró 

Bianca Porteiro ensinou o preparo de tiramissu de figo 

Convidados atentos à aula das chefs 

Participantes aprenderam e degustaram quatro receitas

63° Aniversário Hípica

A Sociedade Hípica de Campinas preparou uma mega festa, para 2,7 mil convidados, para festejar seus 63 anos de fundação. Claudia Porteiro assinou o cardápio do sofisticado jantar, que teve como destaque pupunha com molho de champagne e camarões.

A banqueteira e a filha, a chef Bianca Porteiro, acompanharam todos os detalhes do badalado evento, que movimentou a sociedade campineira na noite do dia 22 de outubro.

Com ingressos e mesas esgotados, o evento com show de Lulu Santos, foi realizado em uma área de 4,5 mil metros quadrados, construída especialmente para a ocasião. A mega festa envolveu mais de 500 pessoas. Aliás, números é o que não faltam para comprovar a grandiosidade da festa. A ilha de frios foi uma atração à parte. Só de queijo foi consumida uma tonelada. Confira as fotos de Allisson Roberto.

 Bolo de andares com cobertura de pasta americana metalizada 

 Mesa de frios: atração à parte 

Uma tonelada de queijos foi consumida no megaevento 

Claudia Porteiro, Christiane Khattar, diretora social da Hípica, e Bianca Porteiro: parceria de sucesso! 

Show pirotécnico encantou os convidados 

Área de 4,5 mil m² foi erguida exclusivamente para o evento 

Quase três mil pessoas prestigiaram a mega festa 

Cobertura de material translúcido, na região da piscina, recebeu 40 lustres de cristal 

Pianista se apresentou no glamoroso espaço decorado por Emílio Almeida 

Lulu Santos apresentou o show Acústico MTV II 

O cantor não deixou ninguém parado um só minuto

Niver Almir Reis

O colunista e apresentador Almir Reis comemorou idade nova em grande estilo. O elogiadíssimo almoço comandado por Claudia e Bianca Porteiro reuniu cerca de 300 badaladas mulheres campineiras, no Vert Eventos, em Sousas.

O cardápio, inspirado na gastronomia portuguesa, conquistou paladares. Destaque para os bolinhos de bacalhau, os croquetes de camarão, as batatas ao murro ao perfume de alecrim e o bacalhau ao forno. Tudo harmonizado com delicioso vinho branco. Confira os cliks!

O aniversariante entre Bianca e Claudia Porteiro 

Antes do almoço, desfile de moda e joias

Gâteaux de rosbife ao molho de vinho do Porto e figos assados 

Elogiadíssimo! Bacalhau ao forno 

Salada de verdes nobres, salada de tomates recheados com queijo chévre ao pesto de rúcula e mil folhas de berinjela com tartar de tomates 

Risoto de alcachofra 

Batata ao murro ao perfume de alecrim 

Bianca atenta aos detalhes da mesa da irresistível mesa de sobremesas 

Torta de crocante de amêndoas com profiteroles e torta de chocolate com amarula 

Mousse de coco com baba de moça 

A tentadora mesa de sobremesa contou com deliciosos onze itens

Enquanto isso no estúdio gourmet...

Nesta semana, Claudia Porteiro comandou mais uma deliciosa aula de gastronomia em seu estúdio gourmet.  A chef ensinou mil folhas de berinjela com tomate e ricota; frango ao curry com champignons e maçãs verdes, risoto de pupunha e alho-poró e torta negresco com frutas vermelhas.  

A próxima aula, com as mesmas receitas, está agendada para segunda-feira, dia 24.  As vagas são limitas e super concorridas. Informações: 3406.3024.

Alunas anotam as dicas da chef Claudia Porteiro

Depois de aprender o preparo dos pratos, é hora de degustar tudindo!

Mil folhas de berinjela com tomate e ricota

Torta negresco com frutas vermelhas

Anuário Caras Noivas 2011

O anuário Caras Noivas acaba de chegar às bancas reunindo as ideias, os estilos e as tendências mais luxuosas do mercado de casamentos. Nas páginas dedicadas ao buffet, nas quais a reportagem garimpou sabores para encantar os sentidos e deixar a festa ainda mais gostosa, estão um dos canapés mais sofisticado (e delicioso) elaborado pelo Claudia Porteiro Buffet: creme de pupunha ao perfume de trufas com caviar servido na casca de ovo. Não deixe de conferir!

Capa do Anuário Caras Noiva

Foto do canapé do Claudia Porteiro Buffet é a principal da reportagem de buffets na revista mais luxuosa do segmento. Foto: Fernando Buzetti

Pense Rosa

O Claudia Porteiro Buffet vestiu a camisa da campanha Pense Rosa, ação que envolveu Americana na conscientização e na divulgação da importância da detecção precoce do câncer de mama.

Bianca Porteiro assinou o cardápio do chá da tarde realizado no Clube do Bosque. A palestra da psico-oncologista da Orientavida, Luciana Holtz de Camargo Barros, derrubou mitos e apontou dicas para o autocuidado das mamas. Impossível não citar o emocionante depoimento da poderosa Kelly Scorsoni Paro, que recebeu o diagnóstico da doença no início do ano e está na luta pela vida.

Confira as dicas de saúde com as mamas do Instituto Oncoguia:

Informe-se!

Derrube mitos e não tenha preconceitos! Leia, pergunte, converse, conheça seus direitos! A informação é uma grande aliada.
 

Conscientize-se

Fale sobre o câncer de mama sem medo e ajude a conscientizar muitas mulheres sobre a importância desse tema.

Comunique-se

Converse com sua família, com seu médico, com pacientes e com ONGs.
 

Mexa-se

Vá ao médico, faça mamografia anualmente e adote hábitos saudáveis!

Participe

Faça parte desta causa, esse é sim um assunto de todos nós! Se você é uma paciente, compartilhe a sua experiência, ela fará diferença na vida de muitas pessoas!

Pensando rosa: Fernanda Grecco Meneghel, Cristina Pisoni e Bianca Porteiro



Mulheres acompanharam atentamente as palestras da ONG Orientavida




Camisetas criadas pela estilista Isabela Capeto podem ser adquiridas pelo site www.penserosa.com.br



Mesa e equipe do Claudia Porteiro Buffet também ficaram cor de rosa