Viagem gastronômica

O cardápio que surpreendeu as convidadas da festa Leoninas 2011 foi totalmente influenciado naviagem gastronômica realizada por Claudia e Bianca Porteiro, no final de julho, para França e Turquia.

Mãe e filha provaram pratos diferentes, experimentaram novos sabores e se deliciaram com os irresistíveis pratos clássicos da culinária europeia. Selecionamos os melhores clicks para compartilhar com vocês!

 Arak, bebida turca à base de licor de anis, água e gelo

 Costelinha de porco assada com especiarias, especialidade de restaurante turco visitado

No restaurante Alain Ducasse: amuse bouche coxas de rã com molho de hortelã

Claudia e Bianca em frente ao Alain Ducasse au Plaza Athenne

Entradinha do Alain Ducasse

 Jarret d´agneau (pernil de cordeiro) com sua própria redução e tomates recheados, no Alain Ducasse

Também no Alain Ducasse: pata de lagosta recheada com fios de lagosta e amêndoas gratinadas

Mais Alain Ducasse: pigeon (peito de pomba) com molho uvas passa e confit de nabo

Sobremesa do Alain Ducasse: merengue de frutas vermelhas e torta de framboesa

 Geral do restaurante três estrelas Alain Ducasse

 Mãe e filha em frente ao Spicy Bazaar

Bianca e Claudia conferem as especiarias turcas no mercado

 Claudia adorou os doces típicos turcos – no Spicy Bazaar

Pão turco, quentinho, vindo direto do forno à lenha

Claudia e Bianca no Aqua Four Seasons, na Turquia

Frozen de limão, abacaxi e hortelã, do restaurante Aqua Four Seasons

Posta de robalo com tomate confit e abobrinhas turcas, do Aqua Four Seasons

 Salada caprese, com mix de manjericão e burrata, do restaurante La Societé

 Caixa de chocolate com mousse de avelã e folha de ouro, Le Bristol

Mousse de pistache em formato de cereja caramelizada, calda de cerejas e sorbert de cerejas, do Le Bistrol

Poitrine de canard com rolinho crocante de confit de canard, Le Bristol

Chiquérrimas, no Le Bristol Resturante

 Tomates desconstruídos recheados com caramelo balsâmico sob leito de burrata (queijo de búfala cremoso), Le Bistrol

Foie gras com geleia de melão, Michel Rostang

Poulard de bresse com molho de estragao, Michel Rostang

 Soufle de caramel au beurre salé, Michel Rostang

Claudia Porteiro em frente ao Restaurant Michel Rostang

Paris sempre é melhor de velo!

Petit surprise du chef: várias sobremesas, no Pershing Hall

Peixe com molho de tomates alcaparras e limão siciliano, L´Atelier de Joel Robuchon

Gaspacho de tomates com sorbet de dijon e croutons de açafrão, L´Atelier de Joel Robuchon

Raviole de langostin com molho de giroles (champingon), L´Atelier de Joel Robuchon

 No L´Atelier de Joel Robuchon existem apenas balcões, Não há mesas. As pessoas comem observando o movimento da cozinha

Sobremesa de framboesa com sorbet de champagne, L´Atelier de Joel Robuchon

Escargots, La Societe