Enquanto isso no estúdio gourmet...

Nesta semana, Claudia Porteiro comandou mais uma deliciosa aula de gastronomia em seu estúdio gourmet.  A chef ensinou mil folhas de berinjela com tomate e ricota; frango ao curry com champignons e maçãs verdes, risoto de pupunha e alho-poró e torta negresco com frutas vermelhas.  

A próxima aula, com as mesmas receitas, está agendada para segunda-feira, dia 24.  As vagas são limitas e super concorridas. Informações: 3406.3024.

Alunas anotam as dicas da chef Claudia Porteiro

Depois de aprender o preparo dos pratos, é hora de degustar tudindo!

Mil folhas de berinjela com tomate e ricota

Torta negresco com frutas vermelhas

Anuário Caras Noivas 2011

O anuário Caras Noivas acaba de chegar às bancas reunindo as ideias, os estilos e as tendências mais luxuosas do mercado de casamentos. Nas páginas dedicadas ao buffet, nas quais a reportagem garimpou sabores para encantar os sentidos e deixar a festa ainda mais gostosa, estão um dos canapés mais sofisticado (e delicioso) elaborado pelo Claudia Porteiro Buffet: creme de pupunha ao perfume de trufas com caviar servido na casca de ovo. Não deixe de conferir!

Capa do Anuário Caras Noiva

Foto do canapé do Claudia Porteiro Buffet é a principal da reportagem de buffets na revista mais luxuosa do segmento. Foto: Fernando Buzetti

Pense Rosa

O Claudia Porteiro Buffet vestiu a camisa da campanha Pense Rosa, ação que envolveu Americana na conscientização e na divulgação da importância da detecção precoce do câncer de mama.

Bianca Porteiro assinou o cardápio do chá da tarde realizado no Clube do Bosque. A palestra da psico-oncologista da Orientavida, Luciana Holtz de Camargo Barros, derrubou mitos e apontou dicas para o autocuidado das mamas. Impossível não citar o emocionante depoimento da poderosa Kelly Scorsoni Paro, que recebeu o diagnóstico da doença no início do ano e está na luta pela vida.

Confira as dicas de saúde com as mamas do Instituto Oncoguia:

Informe-se!

Derrube mitos e não tenha preconceitos! Leia, pergunte, converse, conheça seus direitos! A informação é uma grande aliada.
 

Conscientize-se

Fale sobre o câncer de mama sem medo e ajude a conscientizar muitas mulheres sobre a importância desse tema.

Comunique-se

Converse com sua família, com seu médico, com pacientes e com ONGs.
 

Mexa-se

Vá ao médico, faça mamografia anualmente e adote hábitos saudáveis!

Participe

Faça parte desta causa, esse é sim um assunto de todos nós! Se você é uma paciente, compartilhe a sua experiência, ela fará diferença na vida de muitas pessoas!

Pensando rosa: Fernanda Grecco Meneghel, Cristina Pisoni e Bianca Porteiro



Mulheres acompanharam atentamente as palestras da ONG Orientavida




Camisetas criadas pela estilista Isabela Capeto podem ser adquiridas pelo site www.penserosa.com.br



Mesa e equipe do Claudia Porteiro Buffet também ficaram cor de rosa

Mc Gourmet

Imagine o cardápio do Mc Donald´s - Big Mc, McFritas, McFish e cia - totalmente desconstruído e transformado em um menu de alta gastronomia. Pois bem, foi exatamente essa experiência que 50 “mcprivilegiados” puderam saborear no McGourmet, evento inédito em Americana, realizado no Espaço Le Blanc.

Para começar a nutricionista e chef Maria Luiza Ctenas apresentou entradinhas com combinações inimagináveis, como as maçãs caramelizadas recheadas com cheddar e molho de Big Tasty, os croquetes de hambúrguer Bic Mac com ketchup de maçã e os ceviches de McFish com creme gelado de molho Big Mac.

O jantar empratado, servido pela equipe do Claudia Porteiro Buffet, também surpreendeu, assim como as sobremesas. Nós cliclamos todos os pratos do savory menu para vocês!

O decorador Odair Romeiro transformou o suntuoso Le Blanc em um aconchegante espaço para eventos com poucos convidados 

Bianca Porteiro, Éder Bornelli, franquiado McDonald´s, Claudia e Diogo Porteiro

Butcha, do Clube do Gordinho, e a nutricionista Maria Luiza Ctenas

Para começar, as surpreendentes maçãs caramelizadas recheadas com cheddar e molho de Big Tasty 

Salada de folhas servida sobre lâmina de gelatina de Del Valle pêssego com picles, acompanhada de croûntons de maçã e queijo parmesão, molho de Del Valle laranja e azeite de oliva com ervas 

Creme de cenouritas com farinha de bacon e creme de alface 

Estrogonofe de chicken grill com crisp de batatas 

Bolo de Big Tasty envolto em bacon com cebola caramelizada e torta de McFritas com queijo parmesão 

Ambrósia com aroma de canela 



Musse de chocolate com framboesa e ovomaltine 

Mesa de café com docinhos 

Como lembrança do evento, os convidados levaram para casa cupcakes e caixa com brigadeiros

Casa Cor

A CASA COR Campinas foi pensada para surpreender os visitantes. Assim escreveram Renata Podosky, Renata Hermman e Sílvia Quirós no editoral da revista da mostra.

Pois bem, já que a ideia é impressionar, o Claudia Porteiro Buffet não poderia faltar no evento de abertura da CASA COR, que neste ano comemora os 25 anos da marca. Sob o comando de Claudia e Bianca Porteiro, o coquetel para mil pessoas foi servido no jardim e no espaço gourmet.

A edição deste ano acontece na edificação tombada pelo Conselho de Defesa do Patrimônio Cultural de Campinas (Condepacc), que abrigou o antigo Hospital Santa Isabel. A área atualmente pertence à ACS Incorporadora e futuramente dará espaço ao empreendimento Páteo Abolição.

No espaço de 14.200 metros quadrados estão concebidos os 57 amplos ambientes da mostra, que ocorre no período de 22 de setembro e 30 de outubro.

 

Criatividade na decoração da mesa de petit menu

Coquetel para mil convidados foi servido no jardim da mostra

Claudia Porteiro, Marina Khattar de Godoy e Bianca Porteiro, no jardim assinado pela arquiteta e paisagista

Sílvia Quirós, uma das organizadoras da Casa Cor, entre Claudia e Bianca Porteiro

Mãe e filha na ‘cozinha dos sonhos’. O projeto é do arquiteto americanense André Zazeri

A designer de Americana Talitha De Nadai assina a decoração do fraldário com Roberta Pedroti

O quarto do casal apaixonado, da arquiteta e designer de interiores Aparecida Covolan, é um dos destaques da mostra 

Aula de gastronomia

A segunda aula de gastronomia da banqueteira Claudia Porteiro e da chef Bianca Porteiro foi marcada pela descontração. As quarenta participantes acompanharam atentamente o preparo das receitas. Anotaram tudo, tiraram todas as dúvidas e, claro, se deliciaram com a degustação dos pratos.

Como o número de inscrições para a primeira aula superou expectativas, Claudia optou em repetir as receitas. Para o mês de outubro estão programadas duas aulas inéditas. Fiquem atentos!

Confira abaixo uma das receitas mais elogiadas pelos participantes: batatas rosti.

Ingredientes:

4 batatas granes semi cozidas e resfriadas

150 g de mussarela ralada

2 colheres (sopa) de catupiry

100 g de floretes de brócolis refogados

50 g de champignons laminados

Sal, pimenta e orégano a gosto

Azeite

Modo de preparo:

Rale as batas frias e tempere-as com sal, pimenta, orégano e azeite. Reserve. Em uma frigideira para omeletes, coloque um pouco de azeite no fundo. Coloque uma camada de batata ralada e temperada. Recheie com mussarela, brócolis, champignons e catupiry. Cubra com o restante da batata. Leve ao fogo. Regue com pouco de azeite nas bordas. Deixe dourar. 

Claudia e Bianca Porteiro: mãe e filha durante o preparo do semifredo de laranja com calda de maracujá e gengibre

Claudia é entrevistada por Wagner Sanches para o programa Tudo Up!

Carolina Cunha, colunista social da revista Metrópole, e o noivo, que são clientes do Claudia Porteiro Buffet

Alunas acompanham tudo atentamente

Rodada de Negócios

O Espaço Le Blanc foi palco da sétima edição da Rodada de Negócios realizada pelo Deps (Departamento das Empresas Prestadoras de Serviços) da Acia.

O Claudia Porteiro Buffet, representado pela diretora Claudia Porteiro, participou como patrocinadora da tarde de ação para a prospecção de novos negócios, que envolveu 86 empresas.

No final, os participantes assistiram ao show de humor Colóquios Flácidos, com o humorista Marcos Martins, vencedor dos Festivais de Piadas da Rede Record e Concursos de Piadas do SBT. Na sequência, foi servido um coquetel assinado pela banqueteira Claudia Porteiro.

Dinâmica foi organizada no mezanino do Espaço Le Blanc

Pose oficial os patrocinadores e empresas âncoras da sétima edição da Rodada de Negócios

Claudia Porteiro e Germano Pavan Neto, presidente da Acia

Após três horas dedicadas a novos negócios, os participantes assistiram ao show do humorista Marcos Martins