Claudia Porteiro Sustentabilidade

O Claudia Porteiro Buffet iniciou, há três meses, seu projeto de sustentabilidade, com várias ações focadas na preservação do meio ambiente. Uma delas é a criação do evento verde, que ainda engatinha, mas já recebeu reconhecimento.

Nesta terça-feira, dia 27, durante o 6º Prêmio Ação pela Água 2012, realizado no Espaço Le Blanc, a empresa recebeu o título de mérito ambiental, concedido pelo Consórcio Intermunicipal das Bacias dos Rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí, na presença dos jornalistas Rui Gonçalves e Rosana Jatobá. Todo lixo orgânico e reciclável gerado pelo evento considerado o Oscar do meio ambiente foi pesado.

Todos os colaboradores da empresa, que vestiram literalmente a camisa do Claudia Porteiro Sustentabilidade, estão sendo treinados pelo consultor ambiental Luiz Carlos Pôrto. 

                                            A logomarca do projeto Claudia Porteiro Sustentabilidade

Durante os preparativos para o evento, Claudia Porteiro convocou os colaboradores para vestir a camisa da sustentabilidade, entregando, camisetas confeccionadas com PET

                                                                 Rui Gonçalves, Claudia Porteiro e Rosana Jatobá

                      Cerca de 400 convidados participaram, no Espaço Le Blanc, do Prêmio Ação pela Água 2012

Vera Simão em Piracicaba

Vera Simão, a expert em casamentos luxuosos e organizadora do Evento Casar, esteve, nesta semana, em Piracicaba, no Terrazas Acontecimentos, para um bate-papo com noivas e profissionais do setor. O evento, em comemoração aos 10 anos do Claudia Camargo Eventos, teve coquetel assinado pela banqueteira Claudia Porteiro.

Durante a palestra, Vera discursou sobre a história do amor, empreendedorismo, além de refletir sobre as atitudes dos fornecedores, o comportamento dos noivos e o luxo dos casamentos contemporâneos.

                                                                   Claudia Porteiro e Vera Simão

                                      Claudia Porteiro e Vera Camargo, que comemora 10 anos de sucesso

Martha Medeiros White Collection

 Claudia Porteiro conquistou de vez o paladar da estilista Martha Medeiros.

 Elas se conheceram no Chá da Alice, filha da apresentadora Daniela Albuquerque; se aproximaram no desfile, organizado pela banqueteira no Espaço Le Blanc, em agosto, e dias atrás, a dupla se encontrou novamente, na loja da alagoana, em São Paulo, para o evento de lançamento da mini coleção White Collection (coleção de roupas brancas para o Réveillon) e de duas camisetas estilizadas, que teve renda integralmente revertida para a instituição Amigoh (Amigos da Oncologia e Hematologia) do Hospital Albert Eistein. A pedido da Martha, Bianca Porteiro elaborou uma irresistível mesa de docinhos e sobremesas gourmet. As convidadas, entre elas as blogueiras mais badaladas do País, amaram! 

                                                Claudia Porteiro, Martha Medeiros e Bianca Porteiro

                                           Irresistível mesa de sobremesas gourmets e docinhos by Dolcce

 Martha Medeiros com as tops blogueiras Camila Coelho, Anna Fazano, Denise Gerbrim, Lalá Noleto, Carol Quinteiro, Cris Tamer, Sophia Alckmin e Paula Martins

                                                                     Um pouquinho da linda coleção White Collection

Meu Prato Saudável

Claudia e Bianca Porteiro abraçaram o projeto “Meu Prato Saudável”, iniciado no Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Mãe e filha assinaram o cardápio do brunch de lançamento do maior programa de reeducação alimentar do País, que reuniu autoridades e chefs renomados, no Centro de Convenções Rebouças, em São Paulo.

O objetivo do programa é fazer o Brasil entrar em forma até a Copa do Mundo de 2014 com a adoção de hábitos saudáveis e prática de atividade física. Click e confira! www.meupratosaudavel.com.br

Gabriela Almeida, Beth Almeida, diretora executiva do projeto; Claudia Porteiro, Lú Alckmin,  presidente do Fundo Social de Solidariedade e Bianca Porteiro

                                      Claudia e Bianca entre os chefs Roland Villard e Laurent Suaudeau

                              As chefs com Fernanda Grecco Meneghel que também é apoiadora do programa

                               No menu, comidinhas saudáveis e deliciosas como o canapé Da horta ao Prato

                     

Claudia Porteiro no programa Todo Seu

Para as bonitinhas e os bonitinhos admiradores do Claudia Porteiro Buffet que perderam a participação da chef no programa Todo Seu, apresentado por Ronnie Von, na TV Gazeta, confira abaixo o link.

Para quem assistiu, vale a pena ver de novo e, claro, preparar a receita para família e amigos!

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TOMATES CROCANTES COM MUSSELINE DE QUEIJO CHÈVRE E CHIPS DE PRESUNTO CRU

           

Ingredientes

4 tomates firmes descascados

Farinha de trigo (quanto baste)

2 claras

2 xícaras (chá) de farinha panko

Óleo de milho para fritura (quanto baste)

Modo de fazer

Descasque os tomates com um descascador de legumes ou uma faca afiada. Corte-os em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Passe na farinha de trigo, em seguida, na clara de ovo e depois na farinha panko. Em uma panela com óleo quente, frite os tomates. Reserve.

Musseline

100g de queijo chèvre

3 colheres (sopa) de cream cheese

50ml de creme de leite fresco

100ml de creme de leite fresco batido em chantilly

Azeite

Raspas de 1 limão siciliano

3 colheres (sopa) de salsinha picada

3 colheres (sopa) de manjericão fatiado

Modo de fazer

Em uma tigela misture o queijo de cabra, o cream cheese e o creme de leite. Com a ajuda de um fouet misture até que fique homogêneo. Acrescente o azeite, as raspas de limão, a salsinha e o manjericão. Retifique os temperos. Por último, acrescente o chantilly com a ajuda de uma espátula.

Chips de presunto cru

Presunto Parma finamente fatiado

Modo de fazer

Disponha o presunto Parma sobre um prato com papel manteiga e leve ao microondas por aproximadamente três minutos. Reserve.

Montagem

Disponha os tomates fritos em uma travessa. Coloque uma colher da musseline e esfarele o chips de presunto cru por cima.

                                           Claudia Porteiro durante participação do programa Todo Seu

                                          Claudia Porteiro, Ronnie Von e Bianca Porteiro

À francesa

Na aula de gastronomia do mês de setembro, a chef Claudia Porteiro surpreendeu suas alunas com uma receita francesa deliciosa: papillote de robalo na manteiga de ervas. Que tal prepará-lo neste fim de semana? Confira a receita!

Modo de fazer:
 Misture todos os ingredientes. Disponhas as postas de robalo na marinada e deixe descansar 30 minutos. Retire as postas da marinada e reserve.

Ingredientes para manteiga de ervas:

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 colher de alho batido

½ copo de folhas de manjericão

½ copo de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no processador e reserve.

Demais ingredientes:

4 cenouras cortadas em fios

4 abobrinhas cortadas em fios (só a casca)

Montagem

Corte o papel manteiga em tiras. Disponha um pouco dos fios de cenoura e dos fios de abobrinha no centro do papel. Coloque a posta de peixe em cima dos legumes e uma colher da manteiga de ervas sobre a posta. Faça uma trouxinha com o papel e amarre as pontas com barbante. Leve ao forno em temperatura média (140º) por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e sirva uma trouxinha por pessoa.

                                                   Papillotes antes de irem ao forno

                                                   E pronto para ir à mesa!

Entre joias e rendas!

Vestidos lindos de morrer, joias deslumbrantes e um banquete dos deuses. É possível resistir? Claro que não!  Ainda mais na companhia das amigas!  Idealizado por Claudia Porteiro e Cristina Pisoni, o desfile de joias das designers Ana Rocha & Appolinário e da estilista Martha Madeiros reuniu 300 privilegiadas no Espaço Le Blanc, em Americana.

As convidadas puderam conferir em primeira mão a nova coleção da estilista alagoana, queridinha das famosas, que será lançada oficialmente em Londres, ainda neste mês. Os tons pastéis e os cocktail dresses adornados com peplum predominaram na passarela.

Inspirada na Renascença, as joias das designers seduziram pelo luxo e exclusividade. As peças adornadas com pedras naturais encantaram pela beleza e originalidade.

A mesa de comidinhas, assinada por Claudia e Bianca Porteiro e decorada por Airton Sgobin, responsável pela decor do evento em parceria com Armazém da Festa, foi uma atração à parte no evento. Destaque para os canapés de figo com roquefort sob casquinhas de cacau, saladinha de bifum com satay de camarão, creme de mandioquinha com lascas de bacalhau e rúcula, a novidade da horta ao prato, e claro, os doces! Os pop cakes de pão de mel e os diversos sabores de brigadeiros de colher foram elogiadíssimos.

O desfile foi o ápice do evento. Dezoito lindas mulheres “reais” foram convidadas pelas anfitriãs para desfilar. Claudia e Cristina foram as últimas a desfilar, descendo a escadaria do Le Blanc, com muito charme e estilo, surpreendendo a todas!  Para finalizar, doces finos da Dolcce by Fernanda Tejada. Puro luxo!

As anfitriãs Claudia Porteiro e Cristina Pisoni com Martha Medeiros, Anna Paula Appolinário, Ana Claudia Rocha e Bianca Porteiro

Anna Paula Appolinário

Ana Claudia Rocha

 

A estilista Martha Medeiros

Suntuosa mesa comidinhas: uma atração à parte

 Parte da renda adquirida com a venda das joias foi doada para três entidades assistenciais

A top DJ Lara Gerin

A chef Bianca Porteiro com cocktail dress

E também com vestido de noiva

Vicky Zanaga

Bianca Daher Berselli

Elisa Formentini

Fernanda Araújo

Ilda Reame Meneghel e a netinha Rafaela Meneghel Suzigan

Isabelle de Julio Santini

Karen Balan Sega

                                                                

Karina Dei Santi

Lisa Mendes

Lourdinha Sacilotto Scuro

Mariela Scuro

Gabriela Meneghel

Claudia e Cristina encerraram o desfile

Todas as modelos em clique especial na escadaria do Le Blanc

Silviane de Melo Assis e Mariana Assis Ramos

Sônia Breda

Flávia Covolan Faé, Sônia Covolan e Ana Paula Covolan

Talitha Faé Giannetti e Regina Pereira Leite Faé

Totonho Azevedo

Vera Troly, Dora Bendilatti e Gislaine Francischagelis

Ruth Dei Santi e Raquel Dei Santi de Carvalho

Adriana Faé

Alcidia De La Rue

Ana Lúcia Fré Beretta Rossi

Anna Paula Stevanato

Berenice Covolan

Claudia Cia Worschech e Silvana Meneghel

Claudia Porteiro e Cleide Renisa Raso, proprietária do Armazém da Festa

Cristina, Airton Sgobin, responsável pela decoração, e Claudia

Fátima Affonso

Guacira e Virgínia Basso

Kelly Paro

Lucila Jurgensen

Márcia e Mariana Adamson

Maria Rosolen Ferreira, Milena Ferreiro Granero e Valentina

Mariela Bianco Particelli, Eliana Buzolin Barbosa, Gisela Desclov e Beth Silva

Marília Maia, Claudia Porteiro e Márcia Afonso

  Rosanna Moliterno

 Rozane Badan, Claudia Borelli e Adriana Zanaga Sawaya

 Sarita Mobilon Bergreen e Gabriela Lubiani

 Dedé Pisoni e Liliam Meneghel

 Talitha De Nadai, Aline Correa e a primeira dama Juliana De Nadai

 Renata Albanezi e Adriana Gimenez

Parte da equipe do Claudia Porteiro buffet