quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

Estamos de volta!

Correria total no final de ano. Festas, muitas festas. Pedido de pratos prontos bombando. Solicitações de entrevistas. E, com tudo isso, o nosso blog tirou férias. Mas estamos de volta, com tudo! A todos os nossos seguidores desejamos um ano delicioso!

A primeira postagem de 2012 é para homenagear a equipe do Claudia Porteiro Buffet, que é formada por profissionais que dão show de talento e dedicação. Os clicks são da festa de confraternização da empresa, realizada na Churrascaria Riograndense, na última semana de 2011.









Bianca Porteiro grava receitas para TV


A chef Bianca Porteiro participou dias atrás do quadro de culinária, apresentado por Rita Maria, no programa Boa Tarde Regional, da Band Campinas. Bianca ensinou, ao vivo, o 
preparo de tiramissu de figo ao vinho do porto.

No estúdio gourmet, localizado no segundo andar da sede gastronômica do Claudia Porteiro Buffet, Bianca também gravou duas receitas para o quadro Conversa Temperada, com Antonio Carlos Montone, do programa Prós e Contras, apresentado por Almir Reis.

As receitas de Pudim de Panetone e Salada Tropical com Manga poderão ser conferidas nos dias 18 e 25 de dezembro, respectivamente, às 11 horas, na TVB Record Campinas.

Bianca e Rita Maria no estúdio da Band Campinas 


A chef e Antonio Carlos Montone durante a gravação para o programa Prós e Contras, da TVB Record.

quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Aula especial

Claudia e Bianca Porteiro realizaram a última aula de gastronomia de 2011 com um cardápio especial de fim de ano, com receitas deliciosas para as ceias de Natal e Ano Novo: salada de grãos, salada tropical com manga, arroz com figos secos e presunto cru, carré de cordeiro ao molho de ervas, bacalhau gratinado com creme de alho-poró e tiramissu de figo com vinho do porto.

Os 60 participantes foram surpreendidos no momento da degustação, que foi realizada no Espaço Le Blanc, localizado no andar de cima do espaço gourmet, onde são realizadas as aulas.

O decorador Airton Sgobin criou um ambiente de confraternização, com charmosos elementos natalinos.

Na ocasião, Claudia também apresentou o cardápio de pratos prontos e as cestas natalinas, com produtos exclusivos da sua nova linha: Claudia Porteiro Gourmet. Em janeiro, a programação de aulas será retomada. Fiquem atentas, meninas! As fotos são de Allisson Roberto.

Claudia e Bianca Porteiro em ação!


Sala lotada! Sessenta participantes aprenderam deliciosas receitas para as ceias 


Bacalhau gratinado com creme de alho-poró 


Arroz com figos secos e presunto cru e carré de cordeiro ao molho de ervas 


Salada de grãos 


Salada tropical com manga 


Tiramissu de figo com vinho do porto 

Delícias de Natal! Lançamentos do Claudia Porteiro Gourmet 


André Miranda e o decorador Airton Sgobin 


Dora Bendilati 

Fernanda Panzan, que sorteou brindes da sua loja, a Gift 4 


Ilda Meneghel 


Lúcia e Celso Luchiari 


Lurdinha Sacilotto Scuro 


Marília Maia 


Thaís Brito Afonso
 

Salete Cândido

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Grandes chefs pela solidariedade

Claudia Porteiro e Bianca Porteiro encerraram na noite de terça-feira (8) a primeira edição do projeto Grandes Chefs Pela Solidariedade, em prol da Adacamp (Associação para o Desenvolvimento dos Autistas de Campinas). 

 Cerca de 50 participantes aprenderam a preparar – e depois degustar – quatro deliciosas receitas: mil folhas de berinjela com tartar de tomates crus e raspas de limão siciliano, filé mignon a la reine (ao molho de vinho do porto e uvas passas), risoto de pupunha e alho-poró e tiramissu de figo.

A segunda edição do projeto, que mais uma vez reunirá um time de chefs renomados da região, já tem data marcada para ser lançada: 6 de fevereiro de 2012. Na ocasião também será lançado o livro Grandes Chefs pela Solidariedade, no qual estarão publicadas todas as receitas ensinadas em 2011.



Claudia e Bianca durante o preparo do risoto de pupunha e alho-poró 


Bianca Porteiro ensinou o preparo de tiramissu de figo 


Convidados atentos à aula das chefs 


Participantes aprenderam e degustaram quatro receitas

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

63° Aniversário Hípica

A Sociedade Hípica de Campinas preparou uma mega festa, para 2,7 mil convidados, para festejar seus 63 anos de fundação. Claudia Porteiro assinou o cardápio do sofisticado jantar, que teve como destaque pupunha com molho de champagne e camarões.

A banqueteira e a filha, a chef Bianca Porteiro, acompanharam todos os detalhes do badalado evento, que movimentou a sociedade campineira na noite do dia 22 de outubro.

Com ingressos e mesas esgotados, o evento com show de Lulu Santos, foi realizado em uma área de 4,5 mil metros quadrados, construída especialmente para a ocasião. A mega festa envolveu mais de 500 pessoas. Aliás, números é o que não faltam para comprovar a grandiosidade da festa. A ilha de frios foi uma atração à parte. Só de queijo foi consumida uma tonelada. Confira as fotos de Allisson Roberto.



 Bolo de andares com cobertura de pasta americana metalizada 


 Mesa de frios: atração à parte 


Uma tonelada de queijos foi consumida no megaevento 


Claudia Porteiro, Christiane Khattar, diretora social da Hípica, e Bianca Porteiro: parceria de sucesso! 


Show pirotécnico encantou os convidados 


Área de 4,5 mil m² foi erguida exclusivamente para o evento 


Quase três mil pessoas prestigiaram a mega festa 


Cobertura de material translúcido, na região da piscina, recebeu 40 lustres de cristal 


Pianista se apresentou no glamoroso espaço decorado por Emílio Almeida 


Lulu Santos apresentou o show Acústico MTV II 


O cantor não deixou ninguém parado um só minuto

Niver Almir Reis

O colunista e apresentador Almir Reis comemorou idade nova em grande estilo. O elogiadíssimo almoço comandado por Claudia e Bianca Porteiro reuniu cerca de 300 badaladas mulheres campineiras, no Vert Eventos, em Sousas.

O cardápio, inspirado na gastronomia portuguesa, conquistou paladares. Destaque para os bolinhos de bacalhau, os croquetes de camarão, as batatas ao murro ao perfume de alecrim e o bacalhau ao forno. Tudo harmonizado com delicioso vinho branco. Confira os cliks!


O aniversariante entre Bianca e Claudia Porteiro 

Antes do almoço, desfile de moda e joias

Gâteaux de rosbife ao molho de vinho do Porto e figos assados 

Elogiadíssimo! Bacalhau ao forno 


Salada de verdes nobres, salada de tomates recheados com queijo chévre ao pesto de rúcula e mil folhas de berinjela com tartar de tomates 


Risoto de alcachofra 


Batata ao murro ao perfume de alecrim 


Bianca atenta aos detalhes da mesa da irresistível mesa de sobremesas 


Torta de crocante de amêndoas com profiteroles e torta de chocolate com amarula 


Mousse de coco com baba de moça 


A tentadora mesa de sobremesa contou com deliciosos onze itens